Описание приготовления:

Черничный соус готовится не очень просто, но результат того стоит.

Первым делом берем кастрюльку, кладем туда наши ягоды, мелко-мелко нарубленный (можно кухонным комбайном) лук, заливаем водой и варим около 30 минут. Снимаем с огня, протираем полученную массу через сито, чтобы убрать шкурки, семена и прочие ненужности.

Выливаем полученное пюре в кастрюлю, добавляем туда сахар, соль, специи и яблочный уксус. Варим на среднем огне до кипения, потом уменьшаем огонь и варим еще минут 20, помешивая.

Берем стерилизованные баночки, заливаем в них соус, закрываем и стерилизуем в водяной бане около 30 минут. Затем переворачиваем баночки вверх дном, даем постоять так еще минут 30. Все, соус готов к хранению и употреблению!

По личным ощущениям, соус лучше всего подходит к мясным блюдам — отбивным, стейкам, шашлыку. Здорово сочетается с мясом птицы.
Основной ингредиент: Ягоды / Черника Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К рыбе

Состав / Ингредиенты:

• Черника 1,7 кг
• Репчатый лук 500 грамм
• Сахар 500 грамм
• Вода 500 мл
• Яблочный уксус 300 мл
• Соль 2 ч. ложки
• Молотая гвоздика 1 ч. ложка
• Молотая корица 1 ч. ложка
• Молотый черный перец 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

128 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Источник: povar.ru