Описание приготовления:
Если любите мороженое и при этом хотите чего-то необычного, удивить своих близких, приготовьте кукурузное мороженое. Даже если в вашем распоряжении нет свежей кукурузы в початках, можно использовать консервированную кукурузу.
Назначение: Летние Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза Блюдо: Десерты / Мороженое
Состав / Ингредиенты:
- Кукуруза 1 штука (в початке)
- Молоко 200 грамм
- Сливки 210 грамм (33% жирности)
- Сахар 90 грамм
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Желтки куриные 2 штуки
Количество порций 5
Калорийность
140 ккал
Калорийность
5 г
Белки
3 г
Жиры
20 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кукурузное мороженое»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Влейте в сотейник с толстым дном молоко и сливки. 2-3 ст. ложки молока от общего количества добавьте к яичным желткам.
Добавьте в смесь молока и сливок сахар, ванильный сахар, кукурузу с початка. Поставьте на небольшой огонь томиться на 20 минут.
Смешайте яичные желтки с молоком.
После того, как кукуруза потомилась в сливках, тонкой струйкой влейте в сотейник желтковую смесь, продолжая непрерывно мешать, потомите всю массу еще 10 минут.
Снимите сливочно-кукурузную массу с огня.
Пробейте массу блендером, но не слишком усердно, чтобы часть частичек кукурузы чувствовалась в массе.
Перелейте массу в контейнер, накройте крышкой и поместите в морозильную камеру. Можно разлить в специальные формочки для мороженого и тоже убрать в морозильную камеру.
Примерно через 2 часа перемешайте массу и снова уберите в холодильник еще на 2 часа.
Накладывайте мороженое в креманки и наслаждайтесь необычным и приятным вкусом кукурузного мороженого. К такому мороженому можно подать разные топпинги, такие как ягоды, соленую карамель, печенье, кукурузные хлопья, все что нравится вам и что найдется в вашем распоряжении.
В мороженом можно видеть частичку кукурузных зернышек. Это делает мороженое особенно интересным.
Источник: povar.ru
