Описание приготовления:
Яркий и аппетитный салат с жареными шампиньонами, фасолью и овощами — приятно разнообразит любое меню. Это блюдо — настоящий энергетик, ведь в фасоли и грибах содержится необходимый организму белок. Салат получается вкусный, питательный и сытный. Подать его можно в качестве полноценного обеда или ужина, а так же использовать как перекус.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Салаты
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Шампиньоны 200 грамм
- Фасоль 300 грамм
- Маринованные огурцы 2 штуки
- Зелень По вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Майонез 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
256 ккал
Калорийность
4 г
Белки
25 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Простой и вкусный салат»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес фасоли я указала в чистом виде. Можно отварить фасоль заранее или взять консервированную. У меня оказалась под рукой баночка красной фасоли в томатном соусе, которую я предварительно откинула на сито. Шампиньоны я взяла замороженные, но подойдут любые грибы, которые есть в наличии.
Грибы разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Выложите на разогретую сковороду и дождитесь пока выпарится вся жидкость.
Затем добавьте 1 ст.л. растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности.
Переложите шампиньоны в салатник. Отправьте на эту же сковороду нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте оставшееся масло.
Обжарьте овощи до готовности, посолите и переложите в салатник.
Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам с грибами.
Добавьте фасоль.
Заправьте по желанию небольшим количеством майонеза. Добавьте любую свежую зелень по вкусу, я решила добавить укроп. Поперчите.
Тщательно перемешайте и выложите на блюдо.
Простой и вкусный салат готов. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
